Eesti
Autokaubad 
Lastele ja imikutele 
Kontoritehnika 
Riided ja jalanõud 
Elektroonika 
Fännikaubad ja meened 
Tööriistad ja aiatarbed 
Kodu ja aed 
Ilu ja tervise heaks 
Kotid ja reisivarustus 
Sport ja aktiivne puhkus 
Videomängud ja konsoolid 
Zoo tooted 
Erinevad kaubad 
Kas tunned uudishimu õhufritüüride osas? Uurime lähemalt tööpinnale paigaldatavaid pliite, sealhulgas seda, kuidas need töötavad, milleks need head on ja kui palju nende eest maksta tuleks. Raske on ette kujutada elu enne õhufritüüre. Väikesed tööpinnale paigaldatavad konvektsioonahjud on uudishimulike kokkade seas olnud viimase kümnendi suurimaks lemmikuks. Kuid õhufritüüride kohta on endiselt mõningaid eksitavaid nimetusi. Nimelt on see, et need üldse praadivad (nad ei praadi). Kui jääd õhufritüüripeole hiljaks, siis ära muretse, me ei räägi sulle. Oleme koostanud kasuliku juhendi, mis annab sulle teada kõik, mida õhufritüüride kohta teadma pead, sealhulgas selle, kuidas need töötavad ja kui palju nende eest maksta tuleks. Spoilerihoiatus: kui maksad tavalise õhufritüüri eest rohkem kui 100 eurot, maksad ilmselt liiga palju.
Mis on õhufritüür? Vastupidiselt nimele ei praadi õhufritüür üldse. Selle asemel töötab õhufritüür pigem konvektsioonahju moodi, ringleb kuuma õhku ventilaatori abil. Tavalise konvektsioonahju ja õhufritüüri peamine erinevus seisneb selles, et õhufritüüri ventilaator puhub kiiremini ja kamber, kus toitu küpsetatakse, on sageli (kuid mitte alati) väiksem. Nende kahe asja tõttu tabab kuum õhk toitu kiiremini ja seega ei kaota see teel nii palju soojust. Enamikul õhufritüüridel on restid või perforeeritud korv, et õhk saaks läbi liikuda ja toitu igast küljest puudutada. See kiire kuum küpsetamine ehk „superkonvektsioon“ pruunistab kana, kartuleid, külmutatud suupisteid, köögivilju ja kala kiiresti, ilma et seestpoolt üle küpseks. See on väga sarnane fritüürimisega, kust tulevad nii võrdlus kui ka nimi. Kuigi see ei kehti kõigi toitude kohta, olen ma õhufrittinud palju toite, mis maitsevad peaaegu identselt fritüüritud toitudega. Tegelikult maitsevad mõned asjad (minu arvates) paremini, kuna need pole küllastunud raske õliga, mis võib toidu maitset üle suruda.
Kas õhufritüüri kasutamine on tervislikum? Kõik sõltub sellest, mida te oma õhufritüüris valmistate, kuid õhufritüüris küpsetamine on peaaegu alati tervislikum kui õlis fritüürimine või pannil praadimine. Vähem õli tähendab ka vähem rasva ja vähem kaloreid.
Mida saab õhufritüüris valmistada? Toidud, mis on kõige maitsvamad praadimisel – kanatiivad, praekana, friikartulid, mozzarella pulgad – sobivad sageli suurepäraselt õhufritüüri. Saate sarnaselt krõbeda ja pruunistunud väljastpoolt, kuid seestpoolt, mis ei küpse üle. Kuid õhufritüüris saate valmistada ka röstitud köögivilju, nagu suvikõrvits, täidetud paprika, bataat ja lillkapsas, kiiremini kui suures ahjus. Mõned lemmikud õhufritüüris küpsetamiseks on „praetud“ nahaga kana; lihtsalt kiire muna ja maitsestatud jahu segamine ning seejärel 25 minutit kõrgel kuumusel. Rooskapsas, külmutatud pelmeenid (kerge õlikihiga) ja maitsestatud seened hakitud küüslauguga on veel mõned lihtsad lisandid ja eelroad, mida õhufritüüris valmistada. Eelroogadest rääkides, populaarsed külmutatud toidud, nagu bageli tükid, eelnevalt valmistatud kanaribad, jalapeno popperid ning kalapulgad või krabikoogid, sobivad suurepäraselt õhufritüüris küpsetamiseks.
Mida ei tohiks õhufritüüris valmistada? Õhufritüürid on äärmiselt mitmekülgsed, kuid on ka mõned toiduained, mida ei tohiks õhufritüüris küpsetada. Lehtköögiviljad, nagu spinat ja lehtkapsas, kuivavad õhufritüüris tõenäoliselt ära ja muutuvad krõbedaks. Sama kehtib ka brokkoli kohta, kuigi brokkoli kõrbemist saab vältida, kui see enne õhufritüüri panemist alumiiniumfooliumisse mässida. Kuigi see pole võimatu, on ka steike õhufritüüris keeruline edukalt küpsetada ja need kipuvad ära kuivama. Ma ei soovita veiselihatükke, eriti häid, õhufritüüris küpsetada. Jätke see grilli või malmpanni jaoks.
Kas õhufritüüris on vaja õli kasutada? Lühike vastus: Ei, õli pole vaja. Kuid mõned toiduained sobivad hästi kerge toiduõlipritsimise või -kihiga. Köögiviljad, sealhulgas rohelised oad, brokkoli, spargel ja isegi kartulid, kuivavad õhufritüüris praadides ära, seega kerge avokaado- või oliiviõli pritsimine võib palju ära teha. Pidage meeles, et kasutate ikkagi palju vähem õli kui frittimisel või isegi pannil praadimisel, kus toit on kogu küpsetamise aja õlis või vee all. Kõigil, mis sisaldavad teatud õli, näiteks kana või lõhe, on küpsetamise ajal palju looduslikku õli, millega end kasta.
Kui palju õhufritüürid maksavad? Nagu iga muu puhul, võite ka õhufritüüri eest palju maksta, kuid meie kogemuse kohaselt pole kõige kallimad õhufritüürid tingimata parimad. Lihtne õhufritüür ei ole keeruline masin, seega ei pea te pankrotti minema. Väikesed ja lihtsad õhufritüüri mudelid algavad 40 või 50 eurost ja olen leidnud, et need teevad oma tööd korralikult. Siiski, kui lisate veel 40 või 50 eurot, saate parema konstruktsiooni, teravama välimuse ja üldiselt ka veidi suurema võimsuse. Kallimate hulka kuuluvad hübriidsed tööpinnaahjud õhufritüürifunktsiooniga. Need võivad maksta kuni 300 eurot, kuid sooduspakkumistelt või allahindluselt saab osta ka vähem täiustatud mudeleid umbes 150 eurot.
Kui suure õhufritüüri peaksite ostma? Kui küpsetate ühele või kahele inimesele, peaks 2- või 3-liitrine õhufritüür olema piisavalt suur. Seejärel soovitaksin lisada iga inimese kohta, kellele regulaarselt küpsetate, ühe liitri mahutavust. Seega, kui plaanite õhufritüüri viiele inimesele, valige 5-liitrine mudel. Suurus on õhufritüüri võimsuse seisukohalt oluline, kuid mitte nii, nagu te ootasite. Väiksem õhufritüür tähendab, et toit praetakse kiiremini ja sagedamini kui suurema mudeli puhul, kus õhul on rohkem aega liikuda ja soojuse kaotamiseks. Väiksemad õhufritüürid tähendavad väiksemat kogumahtu, seega peate võib-olla küpsetama partiidena. Keskmise suurusega kanakoibade ühikuna mahutab 2,5-liitrine õhufritüür kolm koiba. 5-liitrine mudel mahutab mugavalt kuus koiba jne. Kui valid hübriidahju mitme restiga, saad korraga küpsetada kuni 10 või 12 kanakoiba, aga see võtab kauem aega kui väiksema õhufritüüriga.
Millised on erinevat tüüpi õhufritüürid?
Solo-õhufritüür: Parim enamiku inimeste jaoks (ja kõige eelarvesõbralikum).
Kõige lihtsam õhufritüür näeb välja nagu väike robot. Tavaliselt on see lihtsalt silindriline alus, millel on korv toidu sisse- ja väljavõtmiseks. Neid on saadaval kaheliitristest kuni kuue- või seitsmeliitristeni. Need mudelid on varustatud digitaalsete juhtnuppude või käsitsi reguleeritavate nuppudega. Saadaval on ka kahe sektsiooniga õhufritüüre, nii et saad samaaegselt valmistada kahte tüüpi toitu erinevatel temperatuuridel. Ninja toodab eriti head mudelit kahe 4-liitrise küpsetuskorviga (kokku 8 liitrit). Solo-õhufritüürid on ka kõige odavamad ja neid saab osta alates 40 eurost. Kui soovid lihtsalt õhufritüürimist proovida, aga ei taha palju raha ega köögiruumi kulutada, siis vali üks neist.
Õhufritüüriga rösterahi: küpsetamine, grillimine, röstimine ja röstimine.
Need mudelid näevad välja ja toimivad nagu tavalised köögile paigaldatavad rösterahjud, kuid neil on ka õhufritüüri funktsioon. Täiustatud versioon on peaaegu nagu teise peamise ahju lisamine teie kööki, kuna need saavad grillida, praadida, küpsetada, röstida ja palju muud. Mõnel on isegi pöördahju funktsioon. Kellelegi, kes korraldab tänupühi või suuri perekondlikke koosviibimisi, võib nende pakutav lisaahjuruum tunduda jumala kingitusena. Lisaks saab neid õhufrittida; kuigi oma suurema suuruse tõttu ei küpseta need mudelid tavaliselt nii kiiresti ega intensiivselt kui väiksemad soolo-õhufritüüriga ahjud. Nende õhufritüüride hinnad algavad umbes 150 eurost ja lähevad sealt edasi.
Õhufritüür ja multikeetja: õhufritüür, mis teeb kõike.
Need on kõige täiustatumad ja mitmekülgsemad õhufritüürid ning nad teevad palju enamat kui õhufrittimine. Mõelge Instant Potile, aga ka õhufritüüri funktsiooniga. Kui soovid õhufritüüri ja multikeetjat või survepliiti, aga köögis pole palju ruumi, on üks neist suurepärane valik. Olen 6-liitrist mudelit palju kasutanud ja see töötab hästi, andes tulemuseks ühe kõige maitsvama praetud kana üldse (ilma praadimiseta). Need mudelid maksavad tavaliselt umbes 175–250 eurot.
Kas peaksid analoogi asemel valima digitaalse õhufritüüri? Tegelikult mitte. See sõltub sinu isiklikest eelistustest, aga juhtnuppudel pole jõudluse ega tulemusega suurt pistmist. Digitaalsetel õhufritüüridel on eelseadistused selliste asjade jaoks nagu kanatiivad, friikartulid, kala ja muu selline, aga ma leian, et isegi kui eelseadistused on olemas, kulub mul vaid paar korda, et õppida, kui kaua asjad vajavad ja õiged temperatuurid, ja lõpuks jätan need ikkagi vahele. Digitaalsed õhufritüürid kipuvad maksma veidi rohkem ja on oht, et paneel lühistab, aga digitaalne näit temperatuuri ja küpsetusaja kohta võib olla hea.
